miércoles, 25 de abril de 2012

LOMO DE CERDO CON SALSA DE CEBOLLA


Receta que os sorprenderá por su sencillez y por su delicioso resultado.

INGREDIENTES:
  • 1 trozo de lomo de cerdo
  • 2 cebollas grandes
  • 1 vaso de vino tinto dulce
  • 40 gr de azúcar
  • aceite
  • sal

PREPARACIÓN:

Dorar el trozo de lomo en una sartén con un chorrito de aceite. Ponerlo en una fuente de horno y asar a 190ºC unos 30- 35 minutos (dependiendo del punto al que nos guste la carne).
En una sartén con aceite pochar la cebolla picada en juliana hasta que esté blandita. Subir al máximo el fuego y añadir el azúcar, moviendo bien para que caramelice. Bajar de nuevo el fuego, regar con el vino tinto y dejar reducir la salsa.
Lonchear el lomo y acompañar con la salsa de cebolla.

1 comentario:

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