Receta que os sorprenderá por su sencillez y por su delicioso resultado.
INGREDIENTES:
- 1 trozo de lomo de cerdo
- 2 cebollas grandes
- 1 vaso de vino tinto dulce
- 40 gr de azúcar
- aceite
- sal
PREPARACIÓN:
Dorar el trozo de lomo en una sartén con un chorrito de aceite. Ponerlo en una fuente de horno y asar a 190ºC unos 30- 35 minutos (dependiendo del punto al que nos guste la carne).
En una sartén con aceite pochar la cebolla picada en juliana hasta que esté blandita. Subir al máximo el fuego y añadir el azúcar, moviendo bien para que caramelice. Bajar de nuevo el fuego, regar con el vino tinto y dejar reducir la salsa.
Lonchear el lomo y acompañar con la salsa de cebolla.