¿Os gustan las fresas? A mi es una fruta que me encanta. Yo las tomo con nata, con zumo de naranja, espolvoreadas con azúcar, picadas en un yogur natural...Pero hoy me apetecía hacer algo especial con ellas y resultó este bizcocho. Os dejo la receta.
- 5 huevos
- 5 cucharadas de azúcar
- 5 cucharadas de harina
- 1 sobre de levadura
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 300 ml de nata para montar
- fresas
- azúcar glass
PREPARACIÓN:
Para elaborar el brazo de gitano: separar las claras y las yemas. Batir las claras a punto de nieve y agregar las yemas batidas, el azúcar, la harina, la levadura y una cucharadita de esencia de vainilla. Forrar una bandeja de horno con papel vegetal, engrasar con aceite y verter la preparación anterior. Hornear a 170ºC, 10 minutos.
Rellenar con una mezcla de nata montada, dos cucharadas de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla. Partir las fresas en trozos y repartir por encima.
Enrollar cuidadosamente el bizcocho. Espolvoraer con azúcar glass y decorar con nata montada y fresas.
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